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工商時報【姚舜】

台北市民大道與建國南路交界處、美麗信花園酒店按摩棒對面的豪宅「明日博」已經完工，這個豪宅建案的1樓新開了一家義大利餐廳〈DDMANI〉，新餐廳已低調開始營業，投資此一餐廳的是興建「明日博」的忠泰建設關係企業忠泰生活開發。〈DOMANI〉的義大利文就是「明日」的意思，忠泰生活開發顯然希望用這個命名與豪宅名稱相互輝映，並讓與〈忠泰美術館」相連的新餐廳演並傳遞精緻生活品味。由於私密靜謐，加上餐廳家具、燈具與用品，都是忠泰生活自家代理的國外精品，故置身這個面對公園的新餐廳內用餐，就像到豪宅主人家中作客，感受「離塵絕俗」、大隱於世的自在氛圍。

〈DOMANI〉不是忠泰生活開發第一次經營餐飲業，2年前他們創了〈Nordic Kitchen北歐櫥窗概念餐飲〉品牌，在台北市復興南路一投資開設結合北歐餐廳與設計師家具和生活用品的複合旗艦店，藉此傳達簡單俐落、品味優雅，關心生態、重視環保的北歐生活態度。如今忠泰生活開發再開〈DOMANI〉義大利餐廳，菜系雖與〈Nordic Kitchen〉不同，品味藝術和生活之美的宗旨卻未變。

入口在「明日博」一樓廊道的〈DOMANI〉義大利餐廳，廊道天花板上吊掛著知名建築大師Oyler Wu的大型裝置藝術作品「琉璃雲」。餐廳面公園的一側室外，放置有德國頂級戶外家具品牌〈Dedon〉著名的編織家具，客人可在此輕鬆品啜咖啡或調酒。

從建國南路上其實看不到餐廳與此藝術作品，但一走進了豪宅廊道，立馬被眼前恢宏氣勢吸引。這就是名家與大師作品的魅力，〈DOMANI〉是一個名家設計生活用品的展演平台，餐廳所用的燈是英國工業設計品牌Tom Dixon，餐廳用餐椅是以低彩度與低明度聞名於世的荷蘭視覺裝置品牌PTMD，整體氣質從容、優雅、舒適自在。

〈DOMANI〉的菜單分：開胃前菜、湯品、主菜、義大利麵與燉飯，以及甜點等幾個欄目，雖像「豪宅私廚」，價位卻沒有高不可攀、富貴逼人。前菜每份240元起，例湯150元、洋蔥湯180元，主菜〈香酥米蘭戰斧豬〉、〈煎烤青辣椒檸檬小春雞〉與〈燉小牛膝〉等都是780元，披薩則一律都是450元，義大利麵則450元起跳，這樣的價位算親民了。

〈DOMANI〉主廚陳星同過去曾在〈ABU〉餐廳與〈Bellini Pasta〉歷練，精緻與傳統家常義大利菜都難不倒他，餐廳菜單上的肉腸、佛卡夏麵包和披薩餅皮都是他手工自製，這一點頗符合國外小型私房餐廳時下正在流行的潮流：能自己做的就自己做，如此才能更淋漓詮釋餐廳的特色。

陳星同的廚藝確有基礎，他做的〈熱那亞佛卡夏〉麵包，是用進口麵粉以啤酒酵母低溫發酵麵糰壓平烤製，卻未能用柴燒窯烤，但烤箱烤出後依然皮酥裡嫩，沾了義大利優質橄欖油和油醋入口，口感與風味俱佳。而佛卡夏是披薩的「前世」，所以〈DOMANI〉的披薩風味與口感也不會讓食客失望，採訪當天我臨場要求他烤製菜單上沒有的〈A.O.P Pizza〉，陳星同立馬現場烤製，出爐後非常美味，希望他日後當「隱藏版菜單」上的食物。

〈DOMANI〉對食材有相當要求，前菜〈燒烤醋漬大蘆筍〉用的澳洲蘆筍，個頭粗壯、纖維卻相當細緻，入口清脆香甜且多汁。〈香酥米蘭戰斧豬〉用的是台灣豬，裹上蛋衣酥炸上桌，肉質細緻、口感柔嫩，且完全沒有惱人豬腥味，非常好吃。〈茴香肉腸貓耳朵麵〉是將自製肉腸從腸衣中拆出，切成丁碎拌炒貓耳朵，既是配料、香鮮鹹辣也成了提味的醬料，值得推薦。

INDEX

DOMANI義大利餐廳

地址︰

台北市大安區建國南路一段65巷7號

電話：02-8772-3355

工商時報【曾麗芳╱台中報導】

「2017台灣茶產業博覽會暨年節採購食品展」昨（18）日進入第3天展期。由於適逢周休假日、人潮不斷湧入會場，單日預估吸引逾1萬名消費者參觀，為160家參展廠商帶進可觀的採購商機，尤其是大古鐵器、山記京華、李記穀莊、連發茶業等品牌，各家攤位前人潮強強滾；甚至有澎湖民眾專程搭機來台採購；由於年關將近，採購年節伴手禮的訂單不少，讓參展廠商樂開懷。

百年茶行－山記京華表示，澎湖科大教授在媒體上看到台灣茶博會舉辦的訊息，不惜從澎湖飛來台中「找茶」，連續兩天登門試茶，最後一口氣買了數萬元的茶具與茶葉；而藝品沉香的「祥寶齋」也接獲大訂單；百年「李記穀莊」徵求普洱茶經銷商與「谷庄茶奶」加盟商，業者反應佳。

茶商均表示，今年的參觀人潮、業績表現均出乎意料的好，紛紛表達明年12月將擴大參展的意願。

正在台中朝馬工商展覽中心舉辦的台灣茶博會，許多知名參展茶商、紛紛號召主顧客前來茶博會品茶。例如連發茶業就吸引了太子建設高層主管、勝群氣密窗董事長陳武華等人，聚在攤位前泡茶，顯出超高人氣。

而首度前來參展、遠自武漢的赤壁乾泰恒兄弟茶業董事長曹勇，親自在攤位前奉茶、推廣湖北「黑茶」文化，吸引許多民眾前往品嘗台灣難得一見的湖北「黑茶」，與黑茶製成的獨特鳳梨酥。

主辦單位之一的台中市茶藝促進會理事長李以德表示，旗下近300位會員個個都是茶藝、花藝、書法等領域的師資，以及茶藝相關的公協會理事長，今年主辦台灣茶博會，且與台中市茶商業公會共同包下60多個展位，用意就是要提升台灣茶產業的文化素質、推廣喝茶的生活美學，與提供優質好茶與大眾分享，將春稻、義軒、囍竹堂、馨茗、井古、大窯、山記京華、連發、雪烏龍、李記穀莊等品牌推廣給更多消費大眾。

李以德表示，喝茶可以紓解壓力、淨化人心，喝茶搭配好的茶器、花藝，就能塑造出喝茶的氛圍，「用好的茶器、喝杯好茶，是人生一大享受」。因此，在兩岸產銷精品茶器的「自慢堂」董事長劉若榛，提供精品茶器供台中市茶藝促進會在茶博會現場使用，推廣茶器。他強調，台灣製茶技術一流，尤其是半發酵烏龍茶更是聞名全世界，喝茶的風氣一旦盛行，其實有助於社會祥和。

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